sábado, 23 octubre 2021 04:37

La receta estrella: así hace Chicote las croquetas de jamón ibérico

Una de las cosas que más nos gusta de Alberto Chicote es que suele preparar platos sencillos, tradicionales y ricos, de esos que podríamos comer cualquier día en casa de nuestra abuela. Y lo mejor de todo es que comparte todos sus trucos en sus redes sociales, explicando paso a paso la receta, para que podamos cocinar en casa como un auténtico chef. Hace unos meses nos revelaba su forma particular de preparar el gazpacho o la manera de conseguir una tortilla de patatas perfecta. Sin embargo la que más éxito ha tenido hasta ahora es la de las croquetas de jamón.

INGREDIENTES

croquetas-chicote

Con estos ingredientes pueden salir unas 30 croquetas, depende del tamaño.

  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de nata para cocinar
  • 2 huesos de jamón
  • 150 gramos de jamón (mejor de calidad, ibérico por ejemplo)
  • 100 gramos de mantequilla
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de cebolla 
  • 90 gramos de harina 
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Huevo
  • Pan rallado