sábado, 27 febrero 2021 15:25

Mayonesa o alioli, da igual: el truco de Arguiñano para que no se corten

España, entre otras muchas cosas, destaca por su gastronomía. Productos de calidad y exquisitos que sirven para preparar platos que han pasado a la historia de la cocina como la paella valencia o el cocido madrileño. Hasta nuestro país también han llegado productos propios de otros países. Algunos de los más recurrentes curiosamente son salsas. Y no hablamos de la salsa española de la que ya hemos contado todo, sino de la mayonesa o el alioli. Te contamos cómo preparar estas salsas y te revelamos el truco de Arguiñano para que no se corten.

La gran diferencia entre mayonesa o alioli

La gente acostumbra a pensar que el elemento diferenciador entre estas dos salsas es únicamente el ajo. Sin embargo, no es así. Teniendo en cuenta siempre la elaboración más tradicional, el huevo es otro elemento que no figura en el alioli. Mientras que la mayonesa requiere de Vinagre (o zumo de limón), aceite y huevos, el alioli necesita ajos, aceite y mucha paciencia, aunque te enseñaremos a hacerlo más fácil. Las recetas son sencillas, pero lo más importante es que no se corten para no derrochar ingredientes en vano. Te lo contamos.

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