El pasado mes de mayo la FAO, la agencia de la ONU para la Alimentación y la Agricultura, lanzaba una advertencia muy seria sobre el incremento de los precios de los alimentos en todo el mundo. Ese mismo mes el índice de precios se incrementaba un 39,7% batiendo un récord y alcanzando el mayor incremento en un solo mes en los últimos diez años, después de 12 meses consecutivos en alza.
A finales de junio el FMI se pronunciaba al respecto y avisaba de que esta subida de precios para el consumidor final solo estaba siendo el principio. «Los precios al productor, por otro lado, se han disparado recientemente, pero se necesitarán de entre 6 a 12 meses antes de que los precios al consumidor reflejen los cambios en los precios al productor», ha informado el FMI.
Hay cuatro factores que están influyendo en este incremento. Uno de ellos es la peste porcina africana que se desencadenó en China en 2018 y que acabó con una gran arte de los cerdos del país, que suponían un 50% de todos los cerdos del mundo.
«Los precios al productor se han disparado, pero se necesitarán de entre 6 a 12 meses antes de que los precios al consumidor reflejen los cambios en los precios al productor»
Así, los precios de la carne porcina alcanzaron máximos históricos y se generó un efecto dominó en otros lugares del mundo. A la vez se introdujeron aranceles de importación sobre la soja estadounidense y la carne de cerdo china. Después llegaron los confinamientos, y la cadena de suministro quedó interrumpida en diferentes periodos, lo que provocó una fuerte subida de precios de los alimentos para los consumidores. También influyeron los cambios de hábitos, como la acumulación de existencias en los hogares o la caída del consumo en hostelería.
Todo esto disparó también los costes de transporte, que continuaron incrementándose después de los confinamientos, conjuntamente con la subida de los precios de la gasolina. Por último, los precios de los productores también se han incrementado a nivel internacional, con una subida de un 47,2% alcanzando el mayor registro en siete años. Las materias primas que más se han encarecido son la soja y el maíz, que han aumentado más del 86 y 111%, respectivamente.
SUBE LA CESTA DE LA COMPRA Y LA TARIFA DE LA LUZ
Los alimentos que más se han encarecido son los aceites vegetales, cuyo precio se incrementó un 7,8% en un solo mes, el azúcar con una subida de un 6,8 %, la carne, que ha experimentado un incremento del 2,2% y los productos lácteos con un aumente del 1,8%. La subida del precio de la cesta de la compra se suma a una escalada imparable de la factura de la luz, que se mantiene en alza sin tregua desde principios de año. Esta semana el precio del megavatio alcanzará su tercer máximo histórico con una tarifa de 116,73 euros, un 14,4% que a principios de semana. El precio del megavatio hora será de 116,73 euros, lo que supone un 14,4% más que este martes.
