sábado, 23 octubre 2021 05:42

Empanadillas: los trucos para que salgan bien crujientes y jugosas

En España hay un sinfín de platos típicos que se consumen en todos los hogares. Desde espaguetis o macarrones hasta las albóndigas. Otros directamente son bandera de nuestro país, como la paella valenciana, el cocido madrileño o el cachopo asturiano. En los últimos años uno de los platos que más fama han alcanzado son las croquetas, por la amplia variedad de tipos. Pero hay otra variante, igual de rica, que admite infinitos rellenos: las empanadillas. A continuación, desvelamos cómo prepararlas para que estén crujientes por fuera, pero bien jugosas por dentro.

Ingredientes

Aunque se pueden rellenar de multitud de ingredientes (jamón y queso, chorizo, cebolla y queso…), en esta ocasión vamos a basarnos en la receta más tradicional: las empanadillas de atún. Los ingredientes son sencillos y de ‘estar por casa’. Y baratos. Son los siguientes:

  • Masa de empanadillas
  • Dos huevos para cocer
  • Cuatro latas de atún natural o en aceite de oliva
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate frito o triturado
  • Un huevo batido para pintar la masa
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