Con la llegada del otoño aumenta el consumo de hongos como las setas y los champiñones. Este tipo de alimentos naturales se deben lavar cuidadosamente para evitar que estropeen el plato, pierdan propiedades, o disminuya su sabor. Debes limpiarlas tanto si proceden directamente del campo como si las compras envasadas en el supermercado. Toma nota del proceso de limpieza y conseguirás los mejores resultados en tus recetas.
Elimina las impurezas más grandes con un cuchillo
Las setas y los champiñones silvestres pueden presentar partes deterioradas que debes retirar meticulosamente con un cuchillo. Posteriormente corta la parte inferior del tallo con las raíces que albergaban en la tierra. Una vez desechadas todas las partes afectadas y las que no son válidas para la cocina debes proceder a limpiarlas con un cepillo específico para eliminar los restos de tierra.
