Los huevos rellenos con guacamole son una buena opción para preparar un entrante rápido y delicioso en estos momentos en los que tenemos visitas y para comer o cenar y nos ha pillado un poco desprevenidos. Además de ser una delicia, son facilísimos de hacer y quedaremos genial con los invitados. Por supuesto también podemos prepararlos para nosotros, solamente hay que reducir las cantidades de los ingredientes.
Esta receta es una variación de los huevos rellenos tradicionales (generalmente con atún y mayonesa), igual de rica, pero diferente y algo más sana. Es la combinación de una receta bastante típica de nuestra gastronomía con una de las especialidades más famosas de México como es el guacamole, aunque en este caso con alguna modificación. Toma nota.
INGREDIENTES
Estos son los ingredientes para preparar huevos rellenos cuatro personas según la receta de Arguiñano.
- 6 huevos cocidos
- Un trozo de cebolleta fresca
- 1 aguacate grande
- Medio tomate rojo y firme
- Unas gotas de limón
- 12 colas de gambas cocidas
