Una de las comidas más deliciosas que prepara Jordi Cruz es su famosa receta de patatas bravas. El cocinero es uno de los mejores profesionales haciendo aperitivos y tapas, y supo estar frente de la cocina de Ten’s (un local gastronómico de Barcelona) y tiene un libro publicado llamado “Tapas con Rock ‘n’ Roll”.
Este tipo de comida puede acompañar tranquilamente un fin de semana con amigos, familia o en pareja, gracias a su fácil y rápida elaboración, además de lo accesible de sus ingredientes. Estos últimos, son de gran variedad y se pueden conseguir en cualquier comercio de las cercanías.
Elaboración de la salsa brava
La primera medida para preparar esta exquisita receta será poner a calentar una cazuela grande con bastante aceite de oliva virgen extra (es importante no escatimar con dicha sustancia pura), a partir de este momento se añadirá el ajo para que empiece a dorar, sumaremos la cebolla y se tapará la cazuela por unos 20 minutos a fuego suave. En el caso de que a su interpretación se quedará corto de cebolla, esta se podrá añadir luego sin ningún tipo de problema.