La gastronomía española nos permite disfrutar de una amplia cantidad de elaboraciones altamente sabrosa y saludables, siendo los pimientos rellenos de gambas una opción muy a tener en cuenta para una buena comida.
Muy utilizado como entrante navideño, se trata de una elaboración que realmente podemos disfrutar en cualquier momento del año y que gusta a toda la familia. Te explicamos cómo hacer unos pimientos rellenos de gambas de sobresaliente paso a paso.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
Para la elaboración de la receta de pimientos rellenos de gambas para cuatro personas necesitarás hacerte con una serie de ingredientes fáciles de conseguir. Para la preparación de los pimientos necesitarás: 20 pimientos del piquillo en conserva; aceite de oliva virgen extra; 250 gramos de gambas arroceras; 350 gramos de merluza; 450 ml de leche; una cebolla; dos dientes de ajo; una cucharada de mantequilla; 60 gramos de harina; un pellizco de nuez moscada; y sal al gusto.
Por su parte, para la salsa se necesita: 240 ml de vino blanco afrutado; dos cebollas; aceite de oliva virgen (al gusto); 240 ml de fumet de pescado, dos o tres pimientos del piquillo rotos o en trozos; líquido de conserva de los pimientos; una cucharada y media de harina; y sal y pimienta al gusto.
