miércoles, 17 agosto 2022 14:43

Bechamel: el secreto de Arguiñano para hacerla sin nada de mantequilla

Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más populares a nivel nacional e incluso fuera de nuestras fronteras, tras más de una década dedicada a compartir miles de recetas a través de los diferentes programas que ha ido presentando. De esta manera hemos podido disfrutar de recetas como su tortilla de calabacín o su ensalada de esta verdura, así como oreas recetas más clásicas como la bechamel.

Esta última es un ingrediente fundamental de diferentes preparaciones, pero en muchas ocasiones hay reparos a utilizarla por considerar que es demasiado pesada. Sin embargo, conociendo el secreto de Arguiñano para hacerla sin nada de mantequilla se consigue una salsa bechamel más suave y ligera. Te contamos cómo hacerla.

¿ES SALUDABLE?

¿ES SALUDABLE?

Hay muchas personas que dudan de si la salsa bechamel es o no saludable. En este sentido hay que recalcar que solo será poco saludable si se consume en exceso. La salsa elaborada con leche desnatada tiene entre 70 y 100 calorías por cada 100 gramos de producto.

La salsa en ella misma no tiene una gran cantidad de calorías, pero se suele emplear en platos en cantidades grandes. En todo caso, el valor nutricional variará según el alimento y la preparación.