Con la llegada del verano son muchas las personas que buscan disfrutar de unas buenas ensaladas para combatir las altas temperaturas, ya que es una de las elaboraciones más frescas y ligeras que se pueden preparar. Karlos Arguiñano ha dado sus recomendaciones para preparar una ensalada campera.
El conocido chef vasco, que cuenta con una dilatada trayectoria profesional tanto en el mundo de la televisión como fuera de ella, muestra cómo preparar esta clásica ensalada que goza de tanta popularidad. Te contamos cómo debes prepararla.
QUÉ ES UNA ENSALADA CAMPERA
Una ensalada campera, a la que también se la conoce como ensaladilla de verano, es una preparación típica de la cocina española, la cual se encuentra compuesta por diferentes hortalizas mezcladas con una vinagreta. Su ingrediente principales es la patata cocida, que acompaña a otras como tomates, pimientos (verdes y rojos) y cebolla. A estos también se pueden añadir migas de bonito, aceitunas de mesa, etcétera.
Esta elaboración se acostumbra a servir fría en los meses más calurosos del año, siendo habitualmente parte de un primer plato o de una tapa; y habitualmente se encuentra decorada con huevo duro picado. Gracias a la vinagreta o vinagre añadido a la ensalada, se consigue que esta llegue a adquirir un sabor ácido característico, y es habitual que se aliñe con aceite de oliva.
