Las sobras de alimentos pueden haber sido un respiro en el curso de los repentinos retortijones de hambre durante las horas extrañas del día. Todo lo que tienes que hacer es recalentarlos y saborearlos sin tener que perder ningún minuto más en cocinar. Pero espera, ¿te has preguntado alguna vez si los alimentos que recalientas son seguros para comer?
Verduras con altas cantidades de nitratos
Si tienes espinacas o cualquier verdura de hoja verde, zanahoria, nabo o incluso apio, evita recalentarlas en el microondas. Estas verduras ricas en nitratos cuando se vuelven a calentar pueden volverse tóxicas, liberando propiedades cancerígenas, que generalmente son de naturaleza cancerígena. Las espinacas contienen una gran cantidad de hierro, por lo que calentarlas y recalentarlas puede oxidar el hierro presente en ellas. La oxidación del hierro genera peligrosos radicales libres que se sabe que causan muchas enfermedades, como la infertilidad y el cáncer.
