miércoles, 5 octubre 2022 14:25

Calamares a la romana: el secreto de Arguiñano para un buen rebozado

Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más famosos de nuestro país, nada extraño teniendo en cuenta que es el chef más televisivo tras más de tres décadas compartiendo sus recetas a través de la pequeña pantalla.

Tras explicar cómo preparar una tortilla de calabacín con guindillas o sus langostinos al horno, ahora ha llegado el turno de compartir su secreto para conseguir un buen rebozado en los calamares a la romana.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO

Preparar la receta de calamares a la romana de Karlos Arguiñano no requiere del uso de demasiados ingredientes, y además todos ellos son muy sencillos de conseguir, por lo que no tendrás ningún problema para llevar a cabo esta elaboración.

Para su preparación necesitas: un calamar grande de 700 gramos o 3-4 calamares de menor tamaño; 200 ml de agua con gas; 170 gramos de harina; dos huevos; uno o dos limones; 8 gramos de levadura química; sal; aceite de oliva virgen extra; y perejil.