martes, 29 noviembre 2022 04:20

La receta de Arguiñano de sopa de coditos de toda la vida

Pocas cosas sientan mejor que tomar una rica sopa de pasta como entrante, cuando las temperaturas comienzan a bajar. Esta de Arguiñano es un clásico que además la mayoría tenemos vinculado a placenteros recuerdos de la infancia, por lo que el gusto de una buena sopa, es tan sensorial como emocional. Se puede preparar añadiendo todo tipo de ingredientes al gusto, así que es uno de esos platos versátiles que podemos variar constantemente para encontrar variaciones diferentes y originales.

TIPOS DE PASTA PARA LA SOPA

tipos de pasta Moncloa

Existen muchos tipos de pasta para sopa. Generalmente, se caracteriza por ser piezas pequeñas, que se cuecen rápidamente. Los más conocidos son los fideos (los hay de diferentes grosores), los piñones, las estrellitas, la sopa de letras, la pasta tiburón o coditos (manolitos en algunas regiones de España), incluso se puede usar cuscús o tapioca para darle textura al caldo. Las opciones son prácticamente infinitas. Hoy nos queremos centrar en una sopa muy tradicional, la famosa sopa de coditos que hemos comido de niños un montón de veces. Así es como la prepara Arguiñano paso a paso.