A veces pareciera que los platos de cuchara están relegados para el invierno, pero hay una receta de Arguiñano que te va a reconciliar con la idea de que es posible tomar sopa en verano. Es una receta de sopa fría de pepino y manzana que es ligera y sienta fenomenal en esta época del año. Tomar gazpacho y salmorejo está muy bien, pero puede que no quieras vivir todo el verano a base de estos alimentos, con esta sopa podrás meter algo más de variedad.
La sopa fría de Arguiñano no requiere de ingredientes demasiado extravagantes
A diferencia de otras recetas de Arguiñano, la sopa fría se caracteriza por ser un plato súper fácil de hacer con cositas que solemos tener en casa la mayoría del tiempo. Aparte haremos un aliño súper rico de aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez que dejará anestesiados a los comensales que tengas invitados a casa. Solo hay añadir los ingredientes en un bol y emulsionar con una varilla manual.
