El risotto es una de las grandes joyas que nos deja la cocina italiana, junto con la pasta, y cocineros como Karlos Arguiñano han querido hacer su propia versión. Los italianos llaman a eta creación “minestra asciuta”, que significa “sopa seca”. El resultado de este sublime arroz debe ser cremoso, pero no caldoso. Su creación se hace a partir de ingredientes básicos como la mantequilla, el caldo y el queso parmesano. También puedes añadir otros ingredientes que te llevan a las nubes como verduras o carne.
El risotto puede convertirse en lo que quieras
Dependiendo de tus preferencias, el risotto puede convertirse prácticamente en lo que tú quieras. Queda espectacular con setas, pero también brilla con calabacín y puerro o verduras. Es una opción que encanta a niños y adultos, jóvenes y ancianos. Uno de esos platos con los que nunca vas a quedar mal cuando invites amigos o familiares a casa. A continuación, te mostramos dos recetas deliciosas que te dejarán con ganas de más. Las fotografías que incluimos en este artículo son meramente ilustrativas.
