Aunque el gazpacho se puede tomar en cualquier época del año, suele apetecer mucho más en verano, porque es una sopa fría muy refrescante y ligera, de fácil digestión y que se prepara muy rápidamente con pocos ingredientes. Es uno de los platos más completos y saludables de la dieta mediterránea y también todo un símbolo gastronómico fuera de nuestras fronteras. Pero es que además está delicioso y tiene un montón de beneficios para la salud. Para empezar, es bueno para la piel porque contiene muchos antioxidantes, incluyendo el licopeno que estimula la melanina y potencia el bronceado. Además protege el sistema cardiovascular, aporta fibra, es diurético y nos ayuda mantener la línea.
ALTERNATIVAS AL GAZPACHO
Tomate, pepino, pimiento verde, cebolla, ajo, pan, vinagre y agua. Esos son los ingredientes básicos para preparar un buen gazpacho. En la calidad y la cantidad de cada uno es donde reside el truco, pero por lo general siempre queda bueno. Pero además de este gazpacho tradicional también podemos tomar otras sopas frías igual de deliciosas, nutritivas refrescantes y llenar nuestros menús veraniegos de alternativas saludables. Toma nota de estas sencillas ideas que te ayudarán a ampliar tu repertorio sin necesidad de invertir tiempo entre fogones.
