Superada la locura por el papel higiénico durante los primeros días del estado de alarma, parece que tenemos un nuevo «producto» que lo sustituye. Se trata de la harina y la levadura. La fiebre por el pan casero ha hecho que ambos ingredientes se acaben cada vez que los reponen. El pan es un imprescindible en la mesa de muchos españoles, y si tu tampoco quieres renunciar a él durante la cuarentena, te traemos distintas recetas para conseguir tu pan handmade.
Pan de chapata
Este pan de origen italiano es conocido porque tiene mucha miga. Es un pan muy versátil al que le puedes añadir aceitunas, cebolla o tomates secos. Sus ingredientes son los siguientes: 500g de harina, 15g extracto de malta, 30g levadura de cerveza, 7g sal fina y 300cc de agua. Para la preparación debemos formar una corona con la harina y añadir en el centro el extracto de malta, la levadura, la sal y el agua. Amasamos y dejamos reposar unos 20 minutos. Tras este tiempo, empezamos a trabajar la masa estirándola y dándole un grosor de unos 3cm de alto. Dejamos reposar otros 30 minutos la masa para que la levadura suba y cortamos los cuadrados de pan. Horneamos a 180º.
