La dieta paleo es aquella que trata de imitar el estilo de alimentación que llevaban nuestros ancestros, en el Paleolítico (de ahí su nombre), una época en la que predominaba la recolección de alimentos y la caza.
Se trata, por lo tanto, de una dieta que no lleva procesados de ningún tipo y que se encuentra principalmente elaborada en base a alimentos proteicos como el pescado, la carne, los huevos y los mariscos. También son admitidas todas las frutas, verduras y hortalizas, pero no los cereales y las legumbres.
Teniendo en cuenta lo anterior, te traemos recetas riquísimas que puedes hacer si sigues la dieta paleo.
4VOLCÁN DE VERDURAS CON HUEVO POCHÉ
En la dieta paleo se apuestan por platos saludables como el volcán de verduras con huevo poché que aquí te traemos. Se trata de una receta muy sencilla de preparar, para la cual solo necesitarás verduras al gusto (zanahoria, cebolla, calabacín…); aceita de oliva virgen; huevo; perejil; ajo; pimienta; y sal.
En primer lugar debes cortar las verduras en pequeños dados y las introduces en un recipiente apto para microondas. Añades dos cucharadas soperas de agua y una de aceite de oliva virgen; y coces durante 6 minutos a máxima potencia. Pasado este tiempo, lo reservas.
En un cazo coloca agua a hervir y cuando esté hirviendo añades el huevo. Lo debes cocer a fuego suave durante 4 minutos, removiendo en círculos. Luego sácalo del agua y resérvalo.
A continuación debes colocar las verduras pochadas en forma de volcán en un plato e introduces el huevo en el centro. Aliña el plato con aceite de ajo y perejil antes de servir.
