Se acerca la Navidad, y a pesar de que todavía no están muy claras las restricciones que habrá para esas fechas dada la actual pandemia de coronavirus, para animarnos está bien que empecemos a hacer planes sobre estos días. Los regalos, el vino, pero sobre todo el menú. En este sentido, nosotros queremos recomendarte un plato muy navideño y muy sabroso con el que quedarás como un auténtico chef: pato a la naranja. Verás que es mucho más sencillo de lo que piensas.
El pato
Para que el pato sea tierno y lo podamos preparar debe ser joven, de unos 4 meses aproximadamente. Se prepara igual que los pollos pues también se tiene que pelar, aunque normalmente lo compramos ya preparado (sin glándulas) para guisar. El pato es un animal que tiene mucha grasa así que no debemos excedernos con la guarnición o el resto de ingredientes sino queremos convertirlo en una bomba gastronómica. Su textura combina muy bien con los sabores agridulces de la naranja, así que te animamos a que prepares un delicioso pato a la naranja esta Navidad.
