Se acerca la Navidad y con ella los excesos, tengamos o no una pandemia encima. Porque estas fechas están vinculadas, desde que gozamos de cierto bienestar, con el buen comer (y el buen beber), y llegar a enero con un par de kilos de más que casi tan tradicional como escribirle la carta a los Reyes. ¿Y por qué no cambiar el chip? Podemos optar por preparaciones más saludables pero igual de ricas que los asados típicos cargados de calorías y grasas saturadas. El pescado es una buena alternativa, y aunque parezca que es un alimento común, que no tiene gracia en una ocasión especial, podemos prepararlo de manera distinta para darle un punto más original y sorprendente. Una propuesta deliciosa, fácil y saludable es la merluza a la naranja, que además no te hará pasar varias horas en la cocina.
INGREDIENTES
Estos son los ingredientes para 4 personas. Recuerda que estas fiestas hay limitación de aforo incluso en el ambiente familiar así que tampoco podrás cocinar mucha más cantidad, a menos que quieras congelar un poco para otro día.
• 500 g de filetes de merluza (4 filetes)
• 3 naranjas medianas
• 1 cebolla
• 100 ml de brandy o coñac
• 50 g de harina de trigo común
• Sal, pimienta
• Aceite para freír
