lunes, 18 enero 2021 19:43

Cómo hacer la merluza rellena de gambas de Arguiñano esta Navidad

Se acerca la Navidad y a pesar de las restricciones de movilidad vigentes en buena parte del territorio español, ya pensamos en juntarnos con nuestros queridos y pasar un rato agradable. Por eso queremos seguimos brindándote opciones para que prepares un delicioso menú de Nochebuena y sorprendas a todos tus comensales. Ya te hemos explicado diferentes maneras de preparar besugo y hoy haremos lo mismo con otro pescado riquísimo: la merluza. Y para que nos quede un plato increíble, tomaremos los consejos de Karlos Arguiñano, uno de los cocineros más reconocidos de España.

Con su gracia característica, sus chistes y sus canciones, Arguiñano nos sorprende año a año con miles de recetas tanto en sus libros como sus programas de televisión. Muchos de nosotros queremos ser como el en la cocina. Y aunque sea imposible lograrlo, aquí te daremos el paso a paso de su espectacular receta de merluza rellena de gambas. ¡Estamos seguro que te quedará de escándalo!

Ingredientes (para cuatro personas)

merluza
  • 1 cola de merluza o de mediana *
  • 20 gambas
  • 1 tallo de cebolleta
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 100 ml de vino blanco
  • harina de maíz refinada
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

*Consejo: Puedes utilizar merluza congelada siempre y cuando la saques del congelador unas 24 horas antes para que se descongele adecuadamente.