Hoy día en las tiendas y supermercados podemos encontrar todo tipo de frutas y verduras durante todo el año, pero siempre es interesante tener claro cuáles son de temporada. Tomar alimentos de temporada tiene muchas ventajas, pero la más importante es que es bueno para nuestra salud. La naturaleza es muy sabia y nos proporciona en cada estación los nutrientes que más necesitamos para mantener nuestras funciones en perfecto estado. En invierno es fundamental que estemos bien preparados para combatir el frío, y los catarros, resfriados y gripes propias de la fecha, y la mejor forma de hacerlo es prevenir con una alimentación sana y equilibrada. ¿Qué otras ventajas tienen los alimentos de temporada?
6COLIFLOR, UN POCO DISCRIMINADA POR SU AROMA
Las crucíferas son vegetales propios de las épocas frías, y su temporada se extiende desde noviembre hasta abril. La coliflor (y podemos incluir también al brócoli) son alimentos que algunas personas tienden a rechazar a causa del olor que desprende al ser cocinada. Sin embargo es un detalle que debería perder importancia frente a las enormes propiedades que aporta. Es muy hidratante, ya que su composición es 89% agua y es rica en vitamina C, niacina y ácido fólico. También contiene minerales como calcio y potasio. Se trata, en definitiva de un alimento ideal para perder peso y para reforzar las defensas durante el invierno. Prepárala gratinada con bechamel, en forma de buñuelos, al horno o al estilo hindú.
