Aunque se han cancelado decenas de eventos por culpa de la pandemia, se espera que la hostelería pueda estar funcionado durante todo este mes para que los restaurantes de la Comunidad de Madrid puedan proseguir con sus jornadas gastronómicas, con la celebración de edición número 11 de la Ruta del Cocido. Una edición que estará marcada por las restricciones, pero que no impedirá a los madrileños disfrutar de uno de los platos más tradicionales y emblemáticos de la capital.
COCIDO MADRILEÑO, UN PLATO EMBLEMÁTICO
España puede presumir de muchas cosas y su gastronomía es una de ellas. En cada región del país existen numerosas recetas tradicionales, que dan lugar a un repertorio amplísimo y variado a lo largo y ancho de toda nuestra geografía. Algunas de esas recetas han traspasado fronteras como la paella y otras se han convertido en platos obligados al visitar ciertas ciudades. Esto es lo que ocurre con el cocido que por otra parte, tiene un montón de versiones, aunque el madrileño es uno de los más populares y apreciados, entre los ciudadanos autóctonos y los foráneos.
