Durante la elaboración de un bizcocho puedes cometer errores en las distintas fases del proceso. Toma nota de los más habituales en repostería para evitar que se hunda, se abra o no suba tu bizcocho.
Exceso de grasa en la masa del bizcocho
Adquiere los ingredientes necesarios indicados en la receta y ten en cuenta las cantidades. Si hay una cantidad abundante de grasa pesará más el bizcocho fomentando el hundimiento. Si te has pasado con la grasa puedes añadir algo más de levadura para intentar remediarlo. Lo mejor es usar grasas ligeras para evitar que el resultado sea un desastre.
