El próximo miércoles 6 de octubre será la inauguración del primer restaurante en Barcelona de Dabiz Muñoz. El chef madrileño ha sido reconocido recientemente como el mejor cocinero del mundo, el pasado 16 de septiembre, se hizo con el primer puesto del Top 100 mundial de los premios The Best Chef Awards 2021 durante la gala celebrada en Amsterdam. Lo recogía agradecido e ilusionado «un premio como este es un sueño hecho realidad, que reconoce muchos años de creatividad, dedicación, pasión y trabajo duro.» Con 3 estrellas Michelín el chef apuesta por un nuevo concepto en gastronomía.
Goxisme il·lustrat
El nombre elegido por el chef madrileño para su primer restaurante en la capital catalana lleva el idioma propio de la comunidad autónoma. Se traduce como Gochismo ilustrado, un concepto que previamente ha aplicado a GoXo, el servicio de comida de alta cocina a domicilio que lanzó Dabiz Muñoz junto a Glovo durante la época de confinamiento obligatorio atravesada en plena pandemia. El chef ha utilizado un término popular, conocido en la sociedad como el placer de comer a lo grande, que todavía no ha sido recogido por la RAE en su diccionario.
