Las patatas a la riojana es un plato que se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía española, una receta que ofrece mucho sabor y que es muy sencillo de preparar.
Con lo que gustan las recetas con patatas cuando llega el otoño, existen muchas opciones a las que recurrir, pero este plato pobre con mucho sabor es ideal para disfrutar en los últimos meses del año.
6SERVIRLAS BIEN CALIENTES
Las patatas a la riojana deben ser servidas bien calientes, como todo buen guiso que podamos disfrutar en otoño e invierno, cuando son perfectos para combatir la bajada de las temperaturas.
Hay quienes prefieren prepararlas temprano para hacer que se puedan reposar y la patata suelte más fécula, de manera que el caldo engorda un poco y se consigue un mejor resultado final. En todo caso, lo más recomendable es prepararlas en el mismo día, ya que la patata se estropea de un día para otro.
