Las patatas a la riojana es un plato que se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía española, una receta que ofrece mucho sabor y que es muy sencillo de preparar.
Con lo que gustan las recetas con patatas cuando llega el otoño, existen muchas opciones a las que recurrir, pero este plato pobre con mucho sabor es ideal para disfrutar en los últimos meses del año.
7CONSEJOS PARA HACER LAS MEJORES PATATAS RIOJANAS
A la hora de preparar patatas a la riojana hay que tener en cuenta algunas consideraciones para conseguir el mejor resultado. Es importante cortar las patatas a trozos con el cuchillo para que suelten el almidón y espesen la salsa.
También se puede añadir al gusto una punta de cayena si te gusta el picante, o bien una guindilla. La cebolla, por su parte, debe estar bien cocida, y no se debe exceder a la hora de remover con la cuchara para evitar que las patatas se rompan.
