La tarta de zanahoria o carrot cake es uno de los postres más populares de EEUU. Es un delicioso bizcocho con zanahoria rallada, recubierto con buttercream, que ha conseguido traspasar fronteras y conquistar los paladares golosos de todo el mundo. Su sabor es dulce, especiado y con una peculiar textura, suave, densa y muy jugosa. Las zanahorias, además de darle un exquisito sabor, hacen que el pastel tenga un color naranja muy bonito y apetecible.
8MONTAJE DE LA TARTA DE ZANAHORIA
Ahora que ya lo tenemos todo preparado queda la parte más divertida, montar la tarta. Con un cuchillo bien largo, cortamos el bizcocho en tres bases. Si no te ves capaz y tienes miedo de romper el bizcocho, córtalo simplemente en dos partes, el resultado será igualmente fantástico. Luego solo hay que untar con cobertura las bases del bizcocho y volver a montarlas una encima de otra. Por último queda cubrir la tarta entera con la crema, pero lo vamos a hacer de la siguiente manera. Primero podemos únicamente una capa muy fina para eliminar las migas que se despeguen del bizcocho. Después, podremos la tarta a enfriar en la nevera al menos una hora, y después aplicaremos una nueva capa de cobertura, esta vez más gruesa, con ayuda de una espátula. Se puede decorar con almendra molida o nueces.
