El bacalao es uno de los alimentos más presentes en la cocina típica de algunas partes del territorio español, como es el caso de Galicia o el País Vasco, donde se consume a lo largo de todo el año. Las albóndigas de bacalao son una forma de poder disfrutar de este ingrediente de una manera diferente.
Preparar esta receta te ayudará a la hora de sorprender a tus invitados, y lograr así hacer de un clásico algo gourmet. Te contamos todo lo que necesitas saber para prepararla fácilmente en tu propia casa.
3PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS DE BACALAO PASO A PASO
Para comenzar con la preparación de las albóndigas de bacalao habrá que trocear este pescado, algo que se puede hacer en una picadora o bien con un cuchillo. Esta segunda opción puede ser la más recomendable para asegurarse de que no se cuela ninguna espina.
Hecho esto será el momento de hacer lo propio con los 150 gramos de gambas, que más allá de la forma en la que se trocee, es necesario asegurarse de que se limpien bien. Para ello se debe retirar su intestino.
