El bacalao es uno de los alimentos más presentes en la cocina típica de algunas partes del territorio español, como es el caso de Galicia o el País Vasco, donde se consume a lo largo de todo el año. Las albóndigas de bacalao son una forma de poder disfrutar de este ingrediente de una manera diferente.
Preparar esta receta te ayudará a la hora de sorprender a tus invitados, y lograr así hacer de un clásico algo gourmet. Te contamos todo lo que necesitas saber para prepararla fácilmente en tu propia casa.
4MEZCLA DE INGREDIENTES
Una vez troceado tanto el bacalao como las gambas picadas es el momento de mezclar ambos ingredientes en un bol. Se debe salpimentar y añadir el huevo, el perejil picado y el ajo triturado. Se debe mezclar todo bien y agregar la harina de arroz.
Tras ello será el momento de mezclar hasta conseguir una masa consistente con la cual poder hacer bolas sin que se rompan. Se debe empezar con dos cucharadas soperas de harina, pero podría ser necesario añadir algo más. En cualquier caso, debe añadirse poco a poco para no pasarse. Luego será el momento de hacer bolas del tamaño deseado y se pasarán por la harina de trigo.
