Cómo hacer una changua para combatir el frío del invierno

La changua es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía colombiana, y es una de esas recetas únicas que, de forma sencilla y con pocos ingredientes, resultan siempre deliciosas. Se prepara sobre todo en la zona del Altiplano Cundiboyacense, en la parte central del país. Se suele tomar en el desayuno y es ideal para empezar el día con una buena dosis de energía, especialmente durante el invierno.

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INGREDIENTES PARA UNA CHANGUA

Estos son los ingredientes para changua para 4 personas.

• 2 tazas de leche (unos 480 mililitros)
• 2 tazas de agua
• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan de molde (opcional)
• 30 gramos de cilantro fresco
• 60 gramos de cebolleta
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

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