El queso es uno de los derivados lácteos más sabrosos, aunque su grado de curación influye en los diferentes tipos. Los quesos más sanos son más suaves ya que contienen una cantidad de grasa menor que los fuertes. Descubre las principales diferencias de elaboración en queso y los más recomendables del supermercado para la alimentación.
3El queso de Burgos
Es uno de los quesos más sanos que puedes encontrar en cualquier supermercado. Su porcentaje de grasa es de tan solo el 11% por lo que su aporte calórico es realmente bajo. Entre los nutrientes más saludables destacan el contenido de fósforo, de calcio y de vitamina B12. Se elabora añadiendo fermentos a la leche o mediante el método de cuajado. Puedes tomarlo tanto con fiambres ligeros, entre los que se encuentran el pavo o el jamón york, como en ensaladas.
