El queso es uno de los derivados lácteos más sabrosos, aunque su grado de curación influye en los diferentes tipos. Los quesos más sanos son más suaves ya que contienen una cantidad de grasa menor que los fuertes. Descubre las principales diferencias de elaboración en queso y los más recomendables del supermercado para la alimentación.
4El queso feta
Este queso de origen griego se elabora tras un periodo breve de curación. Posteriormente se sumerge en salmuera un periodo de tiempo establecido para potenciar su sabor. De esta forma se puede conseguir que un queso fresco sea más fuerte con tan solo un 21% de grasas. Más de la mitad de su contenido es agua y aporta una gran cantidad de sodio al organismo. Es ideal para darle un toque más consistente a una ensalada con uno de los quesos más sanos.
