La intolerancia al gluten o la sensibilidad al gluten no celíaca, como también se conoce, comparten algunos de los mismos síntomas que la enfermedad celíaca, pero es una afección menos grave. Algunas personas usan los cambios en el estilo de vida para tratar y controlar sus síntomas.
Los síntomas de una intoxicación por gluten pueden comenzar a los minutos u horas de haber ingerido el alimento contaminado. Cada persona responde de una manera diferente. Recuperarse tras una contaminación de gluten es un proceso diferente para cada celíaco y varía en función de los síntomas. A continuación te damos algunas recomendaciones que puedes seguir para encontrarte mejor.
7Seguir una dieta blanda
La dieta blanda se refiere a que sea de fácil digestión, para que el sistema digestivo trabaje lo mínimo posible. Además, debe ser moderada en grasas, baja en fibra, no contener irritantes como picantes y los alimentos se deben de cocinar de forma sencilla, por ejemplo, a la plancha, cocidos o hervidos.
Los médicos además recomiendan en estos casos evitar los cítricos, por ejemplo, la naranja o mandarinas que pueden resultar fuertes cuando el sistema digestivo está afectado. También se deben evitar las verduras crudas y ensaladas.
