La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), acaba de publicar un estudio sobre la calidad de la leche de vaca que se venden en los supermercados. La preferida de muchos usuarios y la más consumida en nuestro país es la leche semidesnatada. Por este motivo realizaron las comparaciones que se vende en brick y ha determinado que la mejor es de Mercadona. Y el dato no es nuevo: un estudio de 2021 llegó a la misma conclusión. Te contamos cuál es y los beneficios de consumirla.
6Fresca, UHT o esterilizada
Para que la leche sea apta para el consumo, debe someterse a un proceso térmico, dice la OCU. La pasterizada o “fresca” suele venderse en botella, y debe mantenerse en frío y su fecha de caducidad es corta (alrededor de 7 días). La pasterización alta, otra variante, tiene una fecha de caducidad más larga. La UHT (Ultra Hight Temperature) es la clásica en brik, la más consumida y se conserva perfectamente a temperatura ambiente durante 3-4 meses. La esterilizada se vende en botellas de plástico, con una duración de consumo de 5 a 6 meses.
