Es una de las recetas más tradicionales, famosas y tÃpicas de nuestra gastronomÃa. Huele a mar, a norte de España, a Cantábrico, aunque se come en todo el paÃs. Tenemos recetas mundialmente famosas como la paella o la tortilla de patatas, pero también platos de carne o pescado que hacen las delicias de los que nos visitan. Una de ellas es el bacalao con tomate, que además es muy tÃpica en Navidad. Veamos cómo se hace para que te quede perfecta y deliciosa.
5PRIMEROS PASOS DEL BACALAO CON TOMATE
Vamos ya con la elaboración. Es más sencillo de lo que parece. Lo primero es tener a punto el bacalao, es decir, ya desalado. Si no lo has comprado asÃ, tendrás que desalarlo dejándolo en remojo durante 24-48 horas, cambiando el agua dos o tres veces. Hecho esto, toca secar el bacalao y pasarlo por harina en un plato, trozo a trozo.
