viernes, 30 septiembre 2022 07:49

La crema fría cordobesa que triunfa este verano y no es salmorejo

Con la ola de calor casi continua tendemos a comer frío, así que tiramos más de ensaladas y de sopas frías, que además son perfectas para llevar en nevera portátil a la playa o a la piscina. Son de rápido consumo y nutritivas. Pensamos inmediatamente en las muy andaluzas y riquísimas salmorejo o gazpacho, pero la que te vamos a mostrar hoy no es exactamente lo mismo, aunque si es la base. Te mostramos cuál es y por supuesto qué lleva y cómo elaborar esta sopa fría.

UNA RECETA PARA TODO EL AÑO, NO OBSTANTE

crema fría cordobesa

Toma buena nota de la receta porque no significa que sea para consumir ahora en verano y luego olvidarse. De hecho, es de gran éxito todo el invierno, aunque en zonas como de donde proviene, Andalucía, casi todo el año hace buen tiempo. Siempre siente bien una sopa fría ligera, saciante y nutritiva. Lo tiene todo y gusta a todo el mundo. Pero solemos tirar del gazpacho y salmorejo, y ya. Pues no, hay muchas otras opciones y la que triunfa ahora es esta.