Llámalo pollo empanado, pollo rebozado o milanesa, tenga el nombre que tenga este plato es un verdadero manjar digno del Valhala. Una receta que ha pasado de generación en generación y que las maestras siempre han sido y serán nuestras abuelas. Sin embargo, por mucho que queramos que las matriarcas nos cocinasen eternamente, hay momento en nuestra vida que nos toca mancharnos las manos y tratar de replicar los pasos y los trucos de nuestras queridas abuelas. Para hacer el proceso un poco más ameno, te vamos a enseñar la especia que le dará un sabor especial a nuestro pollo.
3SEGUNDO PASO: SAZONAR EL PAN RALLADO CON LA ESPECIA SECRETA
Hay dos opciones para sazonar el pollo empanado, una de ellas es cubrir de sal y pimienta la capa exterior de las pechugas de pollo o, cómo vamos a hacer en este caso, sazonar directamente el pan rallado. Para ello, echamos en una superficie plana la cantidad de pan rallado que deseamos y sazonamos con sal y pimienta. La especia que va a dar un sabor especial al pollo es el orégano, un ingrediente poco utilizado, pero que va de maravilla en los rebozados.
