Llámalo pollo empanado, pollo rebozado o milanesa, tenga el nombre que tenga este plato es un verdadero manjar digno del Valhala. Una receta que ha pasado de generación en generación y que las maestras siempre han sido y serán nuestras abuelas. Sin embargo, por mucho que queramos que las matriarcas nos cocinasen eternamente, hay momento en nuestra vida que nos toca mancharnos las manos y tratar de replicar los pasos y los trucos de nuestras queridas abuelas. Para hacer el proceso un poco más ameno, te vamos a enseñar la especia que le dará un sabor especial a nuestro pollo.
5CUARTO PASO: EMPANAR EL POLLO
Después de cortar las pechugas de pollo, vamos a mancharnos las manos para rebozar el pollo. Para ello, colocamos todos los platos correctamente y vamos a utilizar una mano para el ingrediente líquido y la otra para el ingrediente seco. El procedimiento es el siguiente, cogemos el trozo de pollo, lo pasamos por el huevo batido, escurrimos bien el exceso de huevo y lo pasamos por el pan rallado. Es importante que toda la superficie del pollo quede perfectamente cubierta de pan rallado para lograr un rebozado de diez.
