La receta del lenguado al horno es un clásico entre las de pescados. Con la llegada del frío tomamos no sólo más platos de cuchara, sino guisos, carnes y pescados. A los peques no les gusta tanto, pero si consigues un cocinado con la piel crujiente, ya es otra cosa. Vamos a mostrarte como hacer la mejor receta de lenguado con una guarnición de verduras sana pero apetitosa. Toma buena nota.
9EL ALTO VALOR NUTRICIONAL DEL LENGUADO
Los lenguados son una variedad de pescado perteneciente a la familia de los soleidos. ¿Cómo saber que son lenguados y que no te den gato por liebre? Pues fijándote en los ojos, ya que estos pescados cuando alcanzan la madurez los tienen del lado derecho de la cabeza, al ser un pez plano. También nos da pistas su aleta pectoral, que debe de tener una mancha blanca en su extremo.
En cuanto a su valor nutricional, es muy proteico, con proteínas de alto valor biológico. Además, como comentábamos, es perfecto para una dieta por su bajo nivel de grasa. Y por supuesto, es un alimento ideal para cuidar la salud cardiovascular.
