Si hay algo que caracteriza los platos gallegos es que se utilizan a la perfección productos nacionales, creando sabores inolvidables y únicos. De cara a la Navidad, va siendo tiempo de desempolvar recetas típicas de la fecha para deleitar a los familiares o amigos que tendremos a la mesa en las fechas más señaladas del año. Entre las recetas más destacadas del norte del país, encontramos la coliflor a la gallega.
3Proceso de elaboración de coliflor a la gallega
El primer paso para crear coliflor a la gallega es cortar los ramilletes de la misma, teniendo cuidado de que no se rompan mucho. Lavamos y secamos. Después, lavamos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas con el mismo grosor de un dedo. Cortamos la cebolla en juliana fina y laminamos los ajos. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra a potencia media hasta que los veamos ligeramente dorados.
