La salsa es una preparación líquida realizada con ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato. Todas tienen en común que van unidas por una grasa con propiedades aglutinantes como es el aceite de oliva virgen extra.
Hay salsas ideales para acompañar carnes o pescados, ensaladas, platos de pasta y elaboraciones con verduras. Son sencillas de realizar ya que solo tienes que mezclar los ingredientes, y las que llevan un poco más de elaboración solo necesitan cocinarse durante unos minutos y triturarse.
8Salsa de aceite, albahaca y parmesano
Se elabora a partir de aceite de oliva, albahaca, orégano, ajo, vinagre balsámico y queso parmesano. Las proporciones son variables, según el nivel de intensidad final que se quiera lograr. Se suele servir con algún tipo de pan crujiente de buena calidad.
