Durante el invierno, el cuerpo pide carbohidratos y comidas bien calentitas, y uno de los ingredientes más deliciosos de esta época del año son los boniatos. También conocido como batata, se trata de un tubérculo de textura suave y sabor dulzón cuya temporada ideal es el otoño y el invierno. En los últimos años, la demanda de este rico alimento se ha incrementado, lo que ha impulsado a los agricultores a producirla en más cantidad. Su sabor es exquisito y se puede cocinar de muchas maneras, en incluso puede servir para postres, como por ejemplo las famosas empanadillas de bonito.
4PREPARA LA CREMA PARA DARLE MÁS SABOR
En un bol aparte vertemos la crème fraîche, junto con las cucharadas de crema de cacahuete y el cilantro que hemos reservado. Mezclamos todo muy bien con un tenedor e incorporamos esta crema en las patatas, removiendo con cuidado y procurando que todo se impregne bien y de manera uniforme. Si te parece que la crema está demasiado espesa para repartirla bien, se puede diluir con una pizca de leche o de agua, lo justo para que la mezcla se distribuya con facilidad por los boniatos.
