Durante el invierno, el cuerpo pide carbohidratos y comidas bien calentitas, y uno de los ingredientes más deliciosos de esta época del año son los boniatos. También conocido como batata, se trata de un tubérculo de textura suave y sabor dulzón cuya temporada ideal es el otoño y el invierno. En los últimos años, la demanda de este rico alimento se ha incrementado, lo que ha impulsado a los agricultores a producirla en más cantidad. Su sabor es exquisito y se puede cocinar de muchas maneras, en incluso puede servir para postres, como por ejemplo las famosas empanadillas de bonito.
6ALTERNATIVAS PARA EL GRATINADO DE BONIATO
Si no queremos mantener el horno tanto tiempo encendido, podemos cocer previamente los boniatos en una cacerola con agua o directamente en el microondas. Basta con unos minutos, hasta que estén un poco más tierno pero no cocidos del todo, porque queremos que terminen de asarse en el horno. De esta manera acortamos los tiempos y podemos tener listo mucho antes nuestro gratinado de boniato. Es un plato espectacular como guarnición o como plato único para cenar. Se puede acompañar de una ensalada verde para conseguir un menú delicioso y muy equilibrado.
