Si hiciéramos una encuesta al azar sobre cuál es la receta que gusta más en el ámbito nacional, probablemente ganaría por goleada la de las croquetas. Se trata de una preparación que, vaya donde vaya, ¡triunfa! La apuesta segura cuando vamos a hacer una reunión con varias personas a las que queremos sorprender. Las típicas son las de jamón, pero hay otras que, una vez que las pruebas, tu concepto cambiará para siempre.
4Cuándo sabemos que está lista la bechamel
En el paso siete, se matiza que la bechamel está lista cuando se despega por los bordes de la sartén. Es ahí cuando la retiramos del fuego y la sacamos del tupper. Dejamos enfríar y metemos en el frigorífico por un mínimo de 2 horas. La autora de la receta recomienda hacer la masa y dejarla hasta el día siguiente para que los sabores de los ingredientes se vayan uniendo unos con otros. Para que no se seque la parte de arriba, podemos utilizar papel film, poniéndolo sobre la masa antes de colocar la tapa del recipiente.
