Arguiñano siempre triunfa con sus recetas. No importa si son platos que a la gente no suelen gustarle o sobre los que hay cierto recelo, el cocinero logra cambiar la perspectiva de sus comensales. Eso es lo que ha hecho con su receta de guiso de cazuela recogida en la web de Antena 3 y expuesta en “Cocina Abierta”. Desde Huelva, le pedían que hiciera esta preparación y ha conseguido elaborar una obra maestra que se deshace en la boca.
Preparamos el guiso de cazuela
Para hacer la receta de Arguiñano, comenzamos retirando el tallo y las semillas del pimiento verde, cortando en dados. Pelamos los dientes de ajo y cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolla y repetimos la misma secuencia. Calentamos en una cazuela grande entre 3 y 4 cucharadas de aceite y agregamos las hortalizas. Sazonamos y rehogamos a fuego medio por alrededor de 10 minutos.
