El guiso de patatas es uno de esos platos sencillos que siempre triunfan. Caliente, cremoso y contundente, resulta increíblemente reconfortante durante los días más frescos del otoño y el invierno. Junto con la sopa y los caldos, es de esas comidas que sientan de maravilla y dejan al cuerpo agradecido. Además, es muy sencillo de preparar, aunque como todas las recetas aparentemente fáciles, en el detalle está la excelencia. Para que quede perfecto, hay que prepararlo con calma, cariño y siguiendo algunos trucos que te vamos a contar a continuación.
1UN GUISO MUY VERSÁTIL
Por supuesto, esta receta de guiso es muy versátil y se pueden incorporar diferentes ingredientes para darle un toque de sabor: por ejemplo, merluza, bacalao, costillas, chorizo… Sin embargo, la receta original de patatas viudas, es decir, sin nada de carne, es una delicia de por sí, y no necesita nada más para disfrutarse. En este caso la salsa la vamos a “engordar” agregando unas setas, que combinan de maravilla con las patatas y le dan un toque de textura y sustancia. A continuación te explicamos el paso a paso.
