El guiso de patatas es uno de esos platos sencillos que siempre triunfan. Caliente, cremoso y contundente, resulta increíblemente reconfortante durante los días más frescos del otoño y el invierno. Junto con la sopa y los caldos, es de esas comidas que sientan de maravilla y dejan al cuerpo agradecido. Además, es muy sencillo de preparar, aunque como todas las recetas aparentemente fáciles, en el detalle está la excelencia. Para que quede perfecto, hay que prepararlo con calma, cariño y siguiendo algunos trucos que te vamos a contar a continuación.
2INGREDIENTES PARA HACER UN GUISO DE PATATAS
Con estos ingredientes podemos hacer una ración de guiso de patatas para 4 comensales:
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 puerro
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de setas carnosas de la variedad preferida
- 100 gr de setas tipo trompeta de la muerte
- 100 ml de tomate triturado
- 100 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
