Jamón serrano o chorizo: ¿Qué embutido es más saludable?

Comer es uno de los grandes placeres de nuestro país. Con una gastronomía que destaca en todos los sentidos, hay algunos alimentos que llaman la atención más que otros. Es el caso del jamón serrano o chorizo. Si no sabes cuál elegir, te dejamos algunos apuntes.

A pesar de que la carne de cerdo, en general, se ha demonizado en los últimos años, lo cierto es que no todos los embutidos son igual de perjudiciales. Además, algunos de supermercado son de calidad. Eso sí, conviene consumirlos con moderación.

¿Lo sabías? Descubre si debes elegir entre jamón serrano o chorizo y cuál de los dos es más saludable.

El jamón es más saludable

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En el caso del jamón, hay que diferenciar las variedades dependeindo del tipo de cerdo, así como del tipo de curación. Asimismo, hay que tener en cuenta que este no se considera como un embutido y que su proceso de maduración se basa en la deshidratación controlada según la temperatura y la sal. A pesar de que sus niveles de sal pueden ser superiores, si quieres elegir entre jamón serrano o chorizo para ver cuál es más saludable, el primero gana la partida.