El pulpo a la gallega es plato típico de nuestra gastronomía que triunfa allá donde va. Es un gran atractivo culinario que si sabes hacer bien tendrás mucho ganado en el mundo de la cocina. No todos lo consiguen, puesto que hallar el punto exacto en el que el pulpo no es ni muy duro ni muy blando no es fácil. Hoy venimos a contarte cómo lograr que quede en ese punto ¡pero de verdad!
4Pulpo a la gallega: cuánto es el tiempo de cocción
El tiempo de cocción del pulpo a la gallega es de entre 25 y 30 minutos para los que pesa 2 kilos. Este es el peso con el que suelen venderlo en los comercios. Se pincha con un tenedor en la parte cercana a la cabeza para comprobar que ya está cocinado. Si entra y sale fácilmente, ¡está listo! Retiramos del fuego y dejamos que el pulpo repose en el agua por 15 minutos. Anota bien los tiempos porque si te pasas y está demasiado blanco tampoco quedará bien. No tardarás en darte cuenta si está perfecto.
